Le chocolat noir n’est pas seulement une friandise, il est également bénéfique pour la santé. Riche en antioxydants et flavonoïdes, le chocolat noir peut aider à prévenir le risque de maladies chroniques, à améliorer les fonctions cognitives, à soulager l’inflammation et à améliorer l’humeur.
1. Le chocolat noir est riche en antioxydants
Le chocolat noir est un aliment riche en antioxydants. Ces derniers aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres, produits par l’organisme en réponse au stress, à la pollution et à d’autres facteurs environnementaux.
Le chocolat noir est également riche en flavonoïdes, une classe d’antioxydants particulièrement bénéfique pour la santé cardiaque. Les flavonoïdes peuvent aider à réduire la pression artérielle, améliorer la circulation sanguine et réduire le risque de maladies cardiaques.
2. Le chocolat noir peut améliorer la fonction cérébrale
Le chocolat noir, riche en flavonoïdes, peut également avoir des effets bénéfiques sur la fonction cérébrale. La consommation de chocolat noir pourrait améliorer la mémoire à court terme, la concentration et la vigilance grâce à sa teneur en caféine et en théobromine, qui sont deux stimulants naturels.
3. Le chocolat noir peut réduire l’inflammation
L’inflammation chronique est un facteur de risque pour de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer. La consommation de chocolat noir peut aider à réduire l’inflammation dans le corps grâce à sa forte teneur en antioxydants.
4. Le chocolat noir peut améliorer la digestion
Le cacao contient des fibres solubles qui peuvent aider à réduire la constipation et à favoriser une digestion saine. Ces dernières peuvent également aider à réguler la glycémie et à réduire le risque de diabète de type 2.
De plus, les flavonoïdes présents dans le cacao et le chocolat noir pourraient également avoir un effet prébiotique sur la flore intestinale. En favorisant la croissance de bactéries saines dans l’intestin, ces flavonoïdes peuvent aider à maintenir un microbiote sain et à réduire le risque de troubles digestifs.
5. Le chocolat noir peut améliorer l’humeur
Enfin, le chocolat noir peut également avoir un effet positif sur l’humeur. Le chocolat noir contient de la phényléthylamine, une substance chimique qui pourrait aider à stimuler la production de sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur. Ainsi, manger du chocolat noir peut améliorer l’humeur et réduire les sentiments de stress et d’anxiété.
Attention toutefois, le chocolat noir est un aliment riche et doit être consommé avec modération à cause de sa teneur élevée en calories et en matières grasses. Il est également préférable de choisir un chocolat noir de qualité supérieure avec une teneur élevée en cacao et une faible teneur en sucre. En effet, les bienfaits du chocolat noir ne sont pas dus à la présence de sucre ou de matières grasses, mais plutôt par les composés bénéfiques du cacao.
L’idéal est de manger deux ou trois carrés de chocolat noir à 70% de cacao par jour, pour bénéficier de ses bienfaits pour la santé et le bien-être.
De plus, tous les types de chocolat ne sont pas égaux. La consommation de chocolat noir est à privilégier car il contient une teneur plus élevée en cacao par rapport aux deux autres types de chocolats : le chocolat au lait et le chocolat blanc. Le chocolat au lait et le chocolat blanc contiennent moins de cacao, et plus de sucre et de matières grasses que le chocolat noir.